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返回新聞列表繼淄博燒烤、“爾濱”熱之后,甘肅天水麻辣燙在各大社交平臺(tái)登上熱搜榜。“一碗麻辣燙,帶火一座城”,吸引了遠(yuǎn)道而來(lái)的各地游客,只為親自驗(yàn)證天水麻辣燙到底有多美味。不少人說(shuō),這樣的天水,“真果攢勁!”(天水方言,意為“真的太棒了”)。
為接住這“潑天富貴”,天水當(dāng)?shù)匚穆貌块T(mén)和景區(qū)迅速反應(yīng),開(kāi)啟“天水麻辣燙+”多元服務(wù)模式,因地制宜挖掘特色,讓每一位游客盡享“詩(shī)和遠(yuǎn)方”。
一碗美食聚客
“祝寶寶們?cè)谔焖殚_(kāi)胃、辣開(kāi)心、燙開(kāi)懷”“歡迎全國(guó)各地游客游天水古城、品天水麻辣燙”……一夜之間,天水麻辣燙以誘人的賣(mài)相、滿屏的點(diǎn)贊讓眾多游客涌入天水這座小城,踏上尋味之旅。
“天水麻辣燙之所以好吃,關(guān)鍵在于它集齊了‘麻、辣、燙’這三個(gè)靈魂,麻要用武都花椒、辣要用甘谷辣椒,再用八角、香葉、白芝麻、糖、蔥段、香菜等炸香的熱油一潑,瞬間椒香四溢、辣味香濃。一碗熱氣騰騰剛出鍋的手搟粉是天水麻辣燙里的絕對(duì)‘C位’,用的是‘中國(guó)馬鈴薯之鄉(xiāng)’定西的土豆。天水麻辣燙的‘出圈’是甘肅本地多種食材共同成就的,它承載了這片土地的味覺(jué)記憶。”天水市文化和旅游局副局長(zhǎng)李星杰說(shuō),最近,甘谷辣椒被各地游客爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi),天水麻辣燙的火爆帶動(dòng)了當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)業(yè)的發(fā)展。
“天水的物價(jià)比較便宜,我們4個(gè)人去吃麻辣燙,食材點(diǎn)了非常多,結(jié)賬時(shí)不到70元,讓我很驚訝。要知道在大城市,兩個(gè)人想吃一頓比較豐盛的麻辣燙就得100元左右。聯(lián)想到去年網(wǎng)上流傳的‘月薪兩萬(wàn),吃不起一頓麻辣燙’的段子,天水麻辣燙真的便宜又美味,如今大家都很向往這種接地氣、有煙火氣的城市。”一位慕名前來(lái)天水打卡的博主認(rèn)為,高性價(jià)比也是天水麻辣燙“出圈”的原因,人均200元的消費(fèi)可以在天水吃好、玩好。
海英麻辣燙是天水市官方近期公布的“麻辣燙人氣旺店”名單中排名靠前的店家,開(kāi)業(yè)至今已有28年,是當(dāng)?shù)厝讼矚g去吃的一家店。
天水麻辣燙為何突然就火起來(lái)了?海英麻辣燙負(fù)責(zé)人哈海英說(shuō),家鄉(xiāng)的美食火起來(lái)不是偶然是必然,好吃實(shí)惠是這碗麻辣燙火起來(lái)的關(guān)鍵原因之一,缺點(diǎn)是“外地吃不到”。她家的生意一直不錯(cuò),每年寒暑假都很忙,外地上學(xué)的大學(xué)生、上班族,回到老家就想念這口家鄉(xiāng)味道。
據(jù)哈海英介紹,大概在2023年初,一些游客在品嘗了天水麻辣燙之后,拍視頻發(fā)到網(wǎng)上,慢慢有了熱度。2023年暑假,“特種兵旅游”熱梗盛行網(wǎng)絡(luò),大學(xué)生成群結(jié)隊(duì)來(lái)到天水,發(fā)現(xiàn)了麻辣燙這款“隱藏美食”,不少人一天吃好幾頓還不夠,在一些麻辣燙店里能聽(tīng)到全國(guó)各地的口音。
花式寵客跟上
“借助天水麻辣燙的網(wǎng)絡(luò)熱度和不斷上漲的客流量,我們積極在服務(wù)意識(shí)和管理理念上做好‘一站式’服務(wù)。環(huán)衛(wèi)工人連夜刷欄桿、繪墻,抓準(zhǔn)細(xì)節(jié)認(rèn)真服務(wù);居民自發(fā)組織車(chē)隊(duì)接送外地游客、上街送特產(chǎn),熱情待客;推出景區(qū)優(yōu)惠等舉措,提升服務(wù)水平,滿足游客需求?!崩钚墙苷f(shuō)。
“我和朋友3月15日到的天水,一出高鐵站便看到不少接送外地游客的出租車(chē)。司機(jī)師傅一句‘公主請(qǐng)上車(chē)’讓我們既感動(dòng)又暖心。到了海英麻辣燙后發(fā)現(xiàn)游客真的太多了,排隊(duì)點(diǎn)餐時(shí),就有兩個(gè)志愿者送給我們當(dāng)?shù)氐幕ㄅLO(píng)果汁還有小零食。接下來(lái)的幾天我們把天水市的景區(qū)逛了一遍?!眮?lái)自寧夏銀川的游客陳麗娜覺(jué)得這趟天水之行“很值”。
為讓來(lái)到天水的游客吃到正宗的本地麻辣燙,天水市推出麻辣燙人氣榜、增開(kāi)麻辣燙公交專線、設(shè)置外地旅游車(chē)輛臨時(shí)停車(chē)點(diǎn)、發(fā)布“兩日游”旅游線路,將“寵粉”模式進(jìn)行到底。
“山頭南郭寺,水號(hào)北流泉。”“露從今夜白,月是故鄉(xiāng)明?!?月16日,陜西百余位摩托車(chē)騎手抵達(dá)天水,組團(tuán)品嘗麻辣燙之余打卡天水南山景區(qū),共同吟誦杜甫的經(jīng)典詩(shī)句。“當(dāng)天,摩托車(chē)隊(duì)陣勢(shì)吸引了不少天水市民的目光,還上了熱搜,我們組織了歡迎儀式?!蹦仙骄皡^(qū)服務(wù)中心副主任陳芳說(shuō),平時(shí)游客以當(dāng)?shù)匮袑W(xué)團(tuán)為主,在天水麻辣燙的熱度帶動(dòng)下,這幾天景區(qū)游客量是以往的5倍左右。景區(qū)歷史文化古跡眾多,在公元759年,詩(shī)圣杜甫流寓秦州,隱居南山,留下117首千古名篇。下一步,景區(qū)將借助這波流量潮,利用杜甫寓居天水詩(shī)作這一獨(dú)特研學(xué)資源,做熱甘肅省內(nèi)外研學(xué)市場(chǎng)。
天水市博物館館長(zhǎng)劉玉璞介紹,為滿足游客參觀需求,營(yíng)造優(yōu)質(zhì)體驗(yàn),自3月16日起,天水市博物館、伏羲廟景區(qū)和天水民俗博物館的開(kāi)放時(shí)間延長(zhǎng)至21時(shí),并招募了30名社會(huì)志愿者,雙休日在售票、檢票、講解、人流疏導(dǎo)等崗位和環(huán)節(jié)加派人手,保障游客及文物安全。
伏羲廟景區(qū)還推出屬龍游客免費(fèi)游活動(dòng),時(shí)間持續(xù)到12月31日。據(jù)悉,當(dāng)?shù)卣涌旆藦R古建筑維修保護(hù)工程進(jìn)度,計(jì)劃五一假期之前完成先天殿、太極殿、儀門(mén)的油飾彩繪工作;5月底完成宮門(mén)和牌坊的揭頂維修,迎接五湖四海的游客。
熱度如何持續(xù)
3月16日,天水市委書(shū)記馮文戈主持召開(kāi)“天水麻辣燙”服務(wù)保障工作推進(jìn)會(huì)議。會(huì)議要求,要堅(jiān)持游客至上,抓牢抓實(shí)抓細(xì)安全生產(chǎn)工作,落實(shí)對(duì)機(jī)場(chǎng)、車(chē)站、城市廣場(chǎng)、商業(yè)街區(qū)、旅游景點(diǎn),特別是麻辣燙店等重點(diǎn)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生整治等。建立“市級(jí)統(tǒng)籌、兩區(qū)為主、五縣助力、部門(mén)協(xié)同”工作機(jī)制,提升服務(wù)管理,科學(xué)有序引流分流,將“流量”變?yōu)椤傲袅俊?。聚焦游客吃住行游?gòu)?qiáng)嗜湕l需要,動(dòng)員各方力量,舉天水全市之力,無(wú)微不至做好各環(huán)節(jié)全方位服務(wù)保障工作,讓廣大游客在天水吃得放心、玩得開(kāi)心、游得舒心。
3月16日,天水麻辣燙“吃貨節(jié)”在天水古城風(fēng)云廣場(chǎng)舉辦。豐富多彩的民俗文化展演、獨(dú)具特色的各縣區(qū)美食、熱鬧有趣的“吃貨”體驗(yàn),吸引了眾多遠(yuǎn)道而來(lái)的游客和本地市民參與。天水當(dāng)?shù)厣踔涟堰^(guò)年才有的高蹺社火都請(qǐng)出來(lái)了,為“火出圈”的天水麻辣燙再添“一把火”。
“我們景區(qū)也希望分享到天水麻辣燙‘出圈’的這波流量潮?!丙湻e山大景區(qū)管委會(huì)旅游發(fā)展局副局長(zhǎng)王雯霞說(shuō),最近幾天,麥積山大景區(qū)管委會(huì)以“熱辣滾燙·暢游山水”為主題開(kāi)展宣傳推介活動(dòng),邀請(qǐng)?zhí)焖懈栉杷囆g(shù)研究中心在天水南站、麥積山石窟為大家?guī)?lái)了一場(chǎng)視覺(jué)盛宴,并聯(lián)動(dòng)麥積山文化旅游公司、天水市麥積山溫泉酒店等向游客發(fā)放免費(fèi)門(mén)票,讓每一位賓客都乘興而來(lái),盡興而返。
天水麻辣燙的流量帶動(dòng)了天水景區(qū)的旅游熱度。據(jù)統(tǒng)計(jì),今年3月1日至3月17日,麥積山石窟景區(qū)接待游客2.5萬(wàn)人次,門(mén)票收入140萬(wàn)元,較2023年同期分別增長(zhǎng)75.6%,92.84%。
“天水古城作為開(kāi)放式景區(qū),景區(qū)內(nèi)文化場(chǎng)館常年免費(fèi)開(kāi)放??h區(qū)旅游點(diǎn)專線在古城設(shè)點(diǎn)。同時(shí),古城組織110名員工進(jìn)行志愿服務(wù)。下一步,天水古城將借助流量提升服務(wù)水平、管理水平,推動(dòng)業(yè)態(tài)調(diào)整和升級(jí)。”甘肅公航旅天水名城保護(hù)投資發(fā)展有限責(zé)任公司副總經(jīng)理張立軍說(shuō)。
“我特別高興看到天水這座西北小城火了,被大家看見(jiàn)了。”深圳大學(xué)旅游發(fā)展研究中心研究員劉杰武說(shuō),網(wǎng)紅城市層出不窮,如何將“流量”變“留量”?作為擁有多個(gè)國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū)的歷史文化名城,天水應(yīng)充分挖掘文化優(yōu)勢(shì)、豐富旅游業(yè)態(tài),讓游客在享受美食的同時(shí),也能體驗(yàn)到深度的文化之旅。
3月16日,天水麻辣燙“吃貨節(jié)”現(xiàn)場(chǎng),甘肅省文化和旅游廳二級(jí)巡視員秦炳峰在線上平臺(tái)向各地游客喊話:“大家好,最近不少網(wǎng)友們都說(shuō)‘潑天富貴’輪到甘肅了,這一碗滾燙的天水麻辣燙征服了眾多家人們。我們迎接了河南的‘小玉米’、廣西的‘小土豆’、四川的‘小熊貓’等全國(guó)各地的游客。除了麻辣燙,甘肅還有牛肉面、爆炒牛犢肉、手抓羊肉、涼皮、甜胚子等等特色美食。天水作為國(guó)家歷史文化名城,游客可以觀賞天水麥積山石窟、伏羲廟、仙人崖、南郭寺、玉泉觀、水簾洞,品嘗花牛蘋(píng)果、秦州大櫻桃、秦安蜜桃、武山粉條等豐富的地方特產(chǎn),天水等你來(lái)?!?/span>